4種類のチーズを使用したピッツァとして親しまれている。

• イタリア語で「クアトロ」は4、「フォルマッジ」はチーズのこと。
• チーズの種類はお店によって様々。モッツアレラ、ゴーダ、
  ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノが使われることが多い。
• 味わいのアクセントとして、はちみつをかけて食べられる。
• 食後のデザート代わりにも楽しまれる。